• 26 aprile 2011
• In Crostate, Le ricette sfornate dalla Cucina di piu' DOLCI
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Preparazione: 40 min 6/8 persone Stampo da crostata ø 24

Lessate il riso nel latte con un pizzico di sale e la scorza di un limone.

Quando sarà tenerissimo e avrà assorbito tutto il latte allontanate dal calore e lasciate raffreddare.

Stendete la pasta frolla e foderate lo stampo unto e infarinato. Rifilate la pasta sul bordo e pungetela sul fondo. A parte sbattete la ricotta con lo zucchero, aggiungete i tuorli e il riso senza la scorzetta di limone.

Mescolate bene e versate la massa nel guscio di frolla. Con la pasta rimasta preparate delle strisce che incrocerete sulla crostata.

Ponete la preparazione in forno a 170° per 40 minuti.