Coppe al mascarpone e cioccolato
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Crema: montate i tuorli con lo zucchero e, quando saranno spumosi e gonfi, incorporate la farina.
Diluite con il latte. Ponete la casseruola sul fuoco e, mescolando, addensate la crema. Allontanate dal calore e aromatizzate con la vanillina.
Dividete il composto in due ciotole e ad una aggiungete il cioccolato tritato e il caffè ristretto e in polvere mescolando bene.
All’altra crema, quando sarà fredda, incorporate il mascarpone sbattuto a parte. Inzuppate i savoiardi nella bagna.
Adagiate sul fondo delle coppe i savoiardi bagnati, poi versate la crema al cioccolato, quindi un savoiardo, poi uno strato di crema al mascarpone.
Decorazione: guarnite le coppe con un ciuffo di panna montata, frutta e foglioline di menta.
