Confettura di albicocche
Dall'archivio. Pagina conservata dal vecchio sito di questo dominio: testo e dosi sono quelli originali. Più Dolci oggi è una rivista indipendente che non vende la rivista cartacea, abbonamenti o prodotti.
Lavate le albicocche, denocciolatele e tagliatele a pezzettini molto piccoli. Trasferite la frutta nella casseruola, poi incorporate lo zucchero alla pectina e versatelo sulle albicocche. Unite anche il succo e la buccia grattugiata del limone.
Ponete la casseruola sul fuoco e cuocete fino a quando la preparazione avrà raggiunto la giusta consistenza. Versate la confettura ancora bollente nei vasetti sterilizzati riempiendoli quasi fino all’orlo.
Chiudeteli ermeticamente e lasciateli raffreddare lentamente avvolti in carta da giornale.
Sollevare i barottoli bollenti non sarà più un problema con l’utilissima pinza con impugnatura antiscivolo.
