Chiacchiere Girandola
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Impasto: Unite la farina e lo zucchero, quindi mescolateli con lo yogurt, l’olio, le scorze di limone e l’uovo. Impastate per 3/4 minuti.
Formate un panetto e avvolgetelo con pellicola, poi lasciatelo riposare per 30 minuti in frigorifero.
Il taglio: Stendete l’impasto sottile, poi , con il tagliapasta smerlato ritagliate dei fazzoletti quadrati di 8×8 cm.
Fase 1. Con un coltello praticate 4 incisioni diagonali partendo dagli angoli, ma senza arrivare al centro.
Fase 2. Bagnate il centro della frittella e piegate gli angoli verso l’interno, formando una girandola.
Friggete le girandole in olio caldo, poi scolatele su carta da cucina.
Decorazione: Spolverate le frittelle con un po’ di zucchero a velo.
