Cheesecake cioccolato e zucchero grezzo di barbabietola Nostrano
Preparazione: 40 min 
8 
Stampo Ø 20 cmIngredienti
40 g di zucchero Nostrano Italia Zuccheri65 g di burro fuso e freddo
100 g di biscotti secchi tritati finemente
farcia:
150 g di panna
150 g di Zuccherissimo Italia Zuccheri
300 g di cioccolato fondente tritato
100 g di mascarpone
3 cucchiai di rum
decorazione:
riccioli di cioccolato bianco
ribes
Base: legate i biscotti con il burro e lo zucchero Nostrano Italia Zuccheri, mescolate e distribuiteli compattandoli nello stampo protetto con carta forno. Trasferite in frigo per 1 ora.
Farcia: portate a bollore la panna con 50 g di Zuccherissimo Italia Zuccheri, versatela sul cioccolato e miscelate.
Lasciate raffreddare ma non indurire. Mescolate lo Zuccherissimo Italia Zuccheri rimasto al mascarpone, profumate con il rum, poi unite la ganache di cioccolato. Versate la farcia sulla biscottata, livellatela e ponete il cheesecake in frigo per 4-6 ore.
Decorazione: sformate il dolce sul piatto di servizio e decoratelo con riccioli di cioccolato bianco e ribes.
