Barrette al cioccolato
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Frolla: passate nel setaccio fine i tuorli sodi, uniteli al burro e allo zucchero a velo e cominciate a montare la massa aromatizzando con la buccia del limone. Incorporate infine il tuorlo crudo e le farine e finite di impastare velocemente. Dividete la frolla in porzioni di circa 20 g l’una e riempite gli incavi dello stampo premendo la pasta al centro per creare un piccolo incavo.
Punzecchiate le barrette con una forchetta, quindi infornatele a 180° cuocendole per 13 minuti. Sfornate e fatele raffreddare rapidamente in frigo, poi sistemateli sulla gratella.
Farcia: tritate le barrette e fondetele con il burro e la panna su fuoco bassissimo, unite i corn flakes leggermente sbriciolati. Mescolate e versate la farcia sulle basi di frolla. Raffreddateli in frigo per 20 minuti.
Decorazione: tritate e fondete il cioccolato fondente, inseritelo in un conetto a punta fine e decorate i trancetti con tante righe ravvicinate. Lasciate rassodare per qualche minuto in frigo anche la decorazione.
Fase 1. Punzecchiate le barrette con una forchetta.Fase 2. Tritate le barrette e fondetele con il burro e la panna su fuoco bassissimo.
Fase 3. Tritate e fondete il cioccolato fondente, inseritelo in un conetto a punta fine e decorate i trancetti con tante righe ravvicinate.
Fase 1. Punzecchiate le barrette con una forchetta.
Fase 2. Tritate le barrette e fondetele con il burro e la panna su fuoco bassissimo.
Fase 3. Tritate e fondete il cioccolato fondente, inseritelo in un conetto a punta fine e decorate i trancetti con tante righe ravvicinate.
