Confettura di ciliegie
Ingredienti
1 kg di ciliegie mature e snocciolate600 g di zucchero
1 busta di pectina (facoltativo)
3 cucchiai di succo di limone
Ponete i frutti in una capace casseruola, quindi mescolateli a freddo con la pectina e il succo di limone. Ponete la casseruola sul fuoco e portate ad ebollizione mescolando spesso. Fate bollire per 3-5 minuti a fiamma alta senza smettere di mescolare. Unite lo zucchero e procedete alla cottura della confettura che avverrà in 10/15 minuti. Trasferitela ancora in ebollizione nei vasetti, chiudete bene i tappi e adagiateli capovolti, uno vicino all’altro.
Coprite tutti i vasetti con dei canovacci e della carta da giornale, poi lasciateli raffreddare.
