Torta: montate le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose. Setacciate sulla massa le farine con il…
Set 21
Giu 8
Pasta biscotto: montate a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una spuma molto sostenuta, poi incorporate fecola…
Giu 7
Torte base: procedete in sequenze separate per le due basi, ma con lo stesso procedimento: montate il burro morbido con…
Giu 7
Torta: montate a lungo le uova con lo zucchero per ottenere una battuta soffice e spumosa. Aromatizzate con la buccia…
Mag 3
Pan di Spagna: montate le uova con lo zucchero fino a quadruplicarne il volume iniziale. Macinate le nocciole con la…
Apr 26
Torta: montate i tuorli con la metà dello zucchero e, a parte, sbattete il burro con lo zucchero restante. Senza…
Apr 8
Torta: montate a lungo gli albumi con l’acqua e il succo di limone versando in tre riprese lo zucchero a…
Mar 15
Pasta biscotto: macinate finemente le mandorle con 75 g di zucchero. A parte montate a spuma le uova e i…